盱眙的好山好水，不仅孕育了名扬四海的十三香龙虾，更酿就了一份独有的“盱眙甜”。这份甜蜜，从一只蜜蜂振翅开始，穿越四十余载匠心坚守，最终化作餐桌上的一道道风味，也化作乡村振兴的一股“蜜”力量。
蜜蜂：田野间的“振翅精灵”
“不论平地与山尖，无限风光尽被占。采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”唐代诗人罗隐的这首《蜂》描述了勤劳的蜜蜂。
从古至今，在自然界的奇妙舞台上，蜜蜂扮演着不可或缺的角色。它们不仅是花间舞者，更是植物繁衍的关键使者。这群不知疲倦的“振翅精灵”从一朵花飞向另一朵花，用最朴素的方式维系着整个生态系统的运转。世界范围内大面积种植的农作物有100多种，其中3/4都依赖蜜蜂等昆虫传粉。没有它们，苹果、桃子、油菜、西瓜……这些我们习以为常的餐桌美味，将变得稀少而昂贵。
2026年5月20日，是第九个“世界蜜蜂日”。联合国将这一天定为“世界蜜蜂日”，正是想提醒每一个人：当我们舀起一勺蜂蜜的时候，尝到的不仅是甜，更是一份来自自然的托付。
淮安人家门口的“蜜”味
在盱眙，这份流淌了千年的甜，被一代代养蜂人和匠人悉心守护，酿出了属于自己的味道。这份味道的守护者中，有一位不得不提的养蜂人——季福标。上世纪80年代，他辞去稳定的教师工作，从父亲留下的三箱蜜蜂起步，白天追花逐蜜，夜晚伏案钻研，开启了科学养蜂之路。1993年，季福标荣获第33届国际蜂联“国际杰出养蜂大师”称号。2003年，他在家乡盱眙建起工厂，完成了从养蜂人到企业家的蜕变。
更可贵的是他对品质的“执拗”。他带领团队建立起蜂产品全链路透明体系——在38000平方米的现代化基地内，从原料入厂到生产罐装，再到成品检测，全程可视、可溯；自主建立的1000平方米研发检测中心，具备全系列检测能力，确保每一滴蜂蜜从蜂箱到舌尖，都经得起推敲。
正是这份近乎笨拙的认真，为江苏福标生物科技科技有限公司生产的蜂蜜铺出了远行的路：2008年，第九届亚洲蜂业大会，福标蜂产品被授予“亚洲金奖蜂产品”国际殊荣；2024年，在第17届亚洲养蜂大会上，福标蜂产品荣获铂金奖一枚、金奖一枚、银奖四枚，让世界尝到了淮安蜂蜜的甘甜与厚道。这份甜，也悄然流入了当地人的厨房。
淮安“蜜”味：一勺锁住人间鲜
在淮安，蜂蜜从来不只是甜味剂，而是一味平衡咸鲜、提升层次的点睛之笔。以下几道蜂蜜风味菜品，一起来学着做吧。
1.花雕蜂蜜冰镇小龙虾
花雕的醇香邂逅蜂蜜的清甜，冰镇之后，虾肉沁爽回甘，是夏天最风雅的打开方式。
用料：
盱眙小龙虾1000克，适量花雕酒、蜂蜜、桂皮、花椒、八角、香叶、干辣椒、葱、姜、料酒。
步骤：
①小龙虾刷洗干净，冷水下锅加料酒、葱、姜，水开后再煮15分钟；
②捞出小龙虾迅速过冰水，使虾肉紧实Q弹；
③另起锅，将除蜂蜜外的香料在锅中炒香，再加入适量生抽、花雕酒、蜂蜜，煮到微微冒泡即可关火；
④将龙虾浸入晾凉后的料汁中，密封冷藏6-8小时（过夜更佳）即可食用。
2.蜂蜜蛋糕
每一口蛋糕都散发着淡淡的花香蜜甜，是下午茶最治愈的搭配。
用料：
鸡蛋、低筋面粉、蜂蜜、奶油。
步骤：
①将蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入适量蜂蜜、低筋面粉搅拌均匀并高速打发；
②在蛋黄糊中加入打发后的蛋白混合翻拌均匀，将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱内烘烤；
③20分钟后，将模具取出晾凉后将蛋糕胚脱模；
④奶油中加入适量蜂蜜搅拌均匀后，对蛋糕胚进行抹面装饰。
3.蜂蜜仔排
琥珀色的蜜汁紧紧裹住仔排，焦糖色的外皮微脆，内里软烂脱骨，甜而不腻，是征服老少的“米饭杀手”。
用料：
猪仔排500g，适量蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、大蒜、熟白芝麻。
步骤：
①仔排斩段，冷水下锅加葱、姜、料酒，煮出血沫后捞出；
②锅中加入少量油，将排骨煎至两面金黄；
③蒜末炒香，加入适量蜂蜜、生抽、老抽、蚝油，加清水中小火焖15—20分钟，大火收汁，加熟芝麻即可。
4.蜂蜜茄汁大虾
酸甜的番茄酱有了蜂蜜的调和，变得温柔而有层次。每一只开背大虾都裹满红亮的酱汁，回味无穷。
用料：
新鲜大虾12只，适量番茄酱、蜂蜜、蒜末、姜末、生抽、料酒。
步骤：
①大虾开背去虾线，加适量料酒、盐腌制；
②热油半煎炸至虾身卷曲酥脆，盛出；
③底油爆香姜蒜末，下番茄酱炒出红油，加入适量蜂蜜、生抽、水调成茄汁；
④倒入大虾快速翻炒，收汁即可。
小蜜蜂，大世界
一口甜润满人间
从盱眙山野间的蜂箱
到福标透明工厂里的生产线
再到千家万户餐桌上的那罐本土蜂蜜
这份甜蜜
是淮安人自己的味道
5月20日是世界蜜蜂日
不妨用蜂蜜冲一杯水
或者做一道蜜汁排骨
解锁淮安人的幸福“蜜”方炒股配资指数平台
维戈配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：正规合法的股票配资平台 小到中雨18日抵达大连，未来几日局部有强浓雾
- 下一篇：没有了
相关文章
热点资讯
推荐资讯
